Ваше дело — стратегия, развитие и семья. Операционку возьмёт Краб.
Краб берёт на себя ежедневную операционку ресторана: отчётность, контроль воровства, персонал, рабочие чаты и аналитику. Работу, за которую обычно платят команде в полмиллиона рублей в месяц, — без выходных и человеческого фактора.
Вы наняли людей, чтобы не заниматься операционкой. И всё равно занимаетесь.
Управляющий, ассистент, аналитик — а вечера по-прежнему уходят на отчёты, контроль смен и разбор чатов. Операционка не отпускает, на стратегию и семью времени не остаётся.
Время на отчёты
Чтобы понять, как прошёл день, нужно вручную сводить цифры, искать по чатам или ждать сводку от управляющих. Сколько времени на это уходит?
Потери не видны в кассе
Скидки без причины, лишние списания, возвраты после закрытия. По отдельности — мелочь, в сумме — заметная часть прибыли.
Чаты, которые некогда читать
В рабочих чатах тонут важные сигналы и договорённости. Поставили кому-то задачу — Краб напомнит и поможет довести её до конца. Люди рассеянны, Краб сосредоточен.
Люди и смены
Графики, табель, открытие смен, KPI официантов — это десятки мелких решений каждую неделю, и все проходят через вас.
Решения на интуиции
Данные где-то есть, но собрать и верно прочитать их — отдельная работа. В режиме гипотез Краб сам выдвигает обоснованные версии и решения, опираясь на факты.
Зависимость от людей
Сильный управляющий ушёл — и контроль рассыпался. Знания и процессы держатся на конкретных сотрудниках.
Шесть направлений реализации — на одном ассистенте в Telegram.
Краб подключается к iiko и вашим каналам и закрывает рутину, которая обычно распределена между управляющим, ассистентом, HR и аналитиком.
Операционка и отчётность
Ежедневная картина бизнеса без Excel и логинов — прямо в чат.
- Выручка, чек, гости, топ блюд, официанты
- Себестоимость, food cost, GMROI-меню
- Месячная карта приоритетов: прибыль и потери
Контроль воровства
Злоупотребления видны в момент, когда происходят, а не через месяц.
- Скидки без типа, удаления, возвраты, сторно
- Аномальные списания и корректировки склада
- Запрос пояснения у смены в ту же минуту
HR и персонал
Команда под контролем без ручного учёта и догадок.
- Первичный отбор кандидатов и собеседования
- KPI официантов: выручка, чеки, продуктивность
- Графики и табель, материалы для онбординга
- Стандарты и чек-листы под заведение
Контроль рабочих чатов
Краб читает чаты команды, чтобы вы читали только выводы.
- Резюме обсуждений и договорённостей
- Сигналы о проблемах до удара по выручке
- Контроль исполнения поручений
Голосовое управление
Спросить или поручить можно голосом — за рулём и на ходу.
- Распознаёт голосовые и отвечает по делу
- Озвучивает отчёты, когда некогда читать
- Тот же ассистент — без переключений
Контроль открытия смен
Сотрудник присылает фото или видео — Краб сверяет с чек-листом.
- Чистота зала, выкладка, готовность к открытию
- Подтверждение, что смена открыта по стандарту
- Фиксация нарушений с отметкой времени
Планирование и прогноз
Краб смотрит не только назад, но и вперёд — помогает планировать день, смену и закупку.
Память и персонализация
Краб самоадаптивный: учится на вас и со временем становится по-настоящему «вашим».
Кого нанимают руководители — и что из этого делает Краб.
Мы изучили рынок вакансий на hh.ru и SuperJob по ролям, которые нанимают руководители ради одного — снять с себя операционку: ассистент, управляющий, HR, аналитик. Краб закрывает её аналитическую и контролирующую часть. Вот сколько таких вакансий открыто прямо сейчас.
Бизнес-ассистент
120 000–250 000 ₽Что именно делает Краб
- Ежедневная сводка по бизнесу из iiko
- Готовит отчёты, документы и презентации
- Ведёт почту Gmail и Google Календарь
- Работает прямо в Google Таблицах: ABC, динамика, комментарии
- Контролирует поручения: напоминает и проверяет исполнение
- Резюме рабочих чатов и фиксация договорённостей
- Аналитические выжимки для ваших решений
- Ищет аномалии и точки роста в цифрах
- Отвечает голосом и текстом — без переключений
Управляющий
120 000–250 000 ₽Что именно делает Краб
- iiko-отчётность: выручка, чеки, гости, меню, официанты
- Контроль воровства и опасных операций в реальном времени
- Контроль себестоимости, food cost и расходов
- KPI официантов и продуктивности смены
- Анализ списаний, скидок и ФОТ с разбором причин
- Месячная карта приоритетов: прибыль, потери, что чинить
- GMROI-разбор меню: что двигать, что выводить
- Стандарты, регламенты и чек-листы под заведение
- Помощь с графиками и табелем учёта времени
- Контроль открытия смен по фото и видеоскоро
HR-менеджер
80 000–150 000 ₽Что именно делает Краб
- Первичный отбор кандидатов и собеседования
- KPI сотрудников и оценка продуктивности по фактам
- Материалы для онбординга и адаптации новичков
- Программы обучения и стандарты под роли
- Чек-листы и регламенты для команды
- Помощь с графиками и табелем
- HR-аналитика и отчётность по команде
Аналитик
60 000–100 000 ₽Что именно делает Краб
- Сбор и сведение данных из iiko
- Готовит отчёты и наглядные дашборды
- Находит аномалии, узкие места и точки роста
- Режим гипотез: обоснованные версии и решения по фактам
- GMROI и ABC-анализ меню
- Разбор динамики: дни недели, часы, сравнение периодов
- Прогноз выручки на неделюскоро
Краб не заменяет людей один в один — юридически значимое и работу на месте оставляем человеку. Но именно операционная и аналитическая рутина съедает ваше время. Её Краб и забирает.
Отчёты, которые читаются за минуту — и сразу ясно, что делать.
Каждое утро в Telegram или другом удобном вам мессенджере, без логинов и таблиц. Цифры приведены для примера — это те же отчёты, которые Краб собирает из вашей iiko.
Удаления, возвраты, сторно, скидки и корректировки склада Краб фиксирует в момент операции — и сам уточняет у смены, что произошло.
Видно, кто продаёт, а кто просто носит тарелки. Без «любимчиков» — по цифрам.
Вторник проседает третью неделю. Краб поможет найти причину.
Краб разбирает комментарии к скидкам без типа и подсвечивает повторяющиеся.
Краб подсветит непроизводительные часы и предложит, где скорректировать смену без потери выручки.
Два пика — обед и вечер, провал в 16:00. Краб подскажет, как подтянуть мёртвые часы и расставить смены.
Видно, кто предлагает закуски и десерты, а кто молчит. Точечное обучение — плюс к среднему чеку.
Краб не оставляет вас наедине с цифрами.
Каждый отчёт заканчивается одинаково: сколько денег на кону, в чём причина и что сделать. Вот как это выглядит на практике.
Списания по причине «просрочка» выросли в 2,3 раза. Причина — пересорт на закупке. Рекомендация: ограничить размер партии. Возврат — в течение недели.
Скидка 100% без указанной причины. Краб запросил пояснение у смены в момент операции — а не показал строку в отчёте спустя месяц.
Три позиции почти не заказывают, но они тянут закупку и место на витрине. Вывод из меню освобождает ресурс под маржинальные блюда.
Вторник, день: три сотрудника в зале при нулевой выручке. Корректировка одной смены снижает ФОТ без влияния на сервис.
Руководителю — время и контроль. Команде — меньше рутины.
Краб полезен не только собственнику. Он снимает ручную работу и с сотрудников, делая процессы прозрачнее и спокойнее.
Руководителю
- Свободные вечера и выходные. Операционка собирается сама, вы получаете готовые выводы.
- Решения на данных. Картина бизнеса в телефоне в любой момент, без Excel.
- Контроль без присутствия. Воровство, расходы и смены под наблюдением 24/7.
- Независимость от людей. Процессы и знания живут в Крабе, а не в голове управляющего.
- Алерты при аномалиях. Краб сам пишет, когда что-то выбивается из нормы — не нужно следить вручную.
- Фокус на главном. Стратегия, развитие и семья — вместо ручного контроля.
Команде
- Меньше ручных отчётов. Цифры собираются сами — не нужно сводить вечерами.
- Понятные задачи и стандарты. Чек-листы и регламенты всегда под рукой.
- Честная оценка. KPI по фактам, а не по личным симпатиям руководителя.
- Быстрая адаптация. Новичок выходит на результат по готовым материалам.
- Файлы под рукой. Быстрый доступ к Google Диску прямо из чата в мессенджере.
- Спокойная работа. Меньше авралов и хаоса — проблемы видны заранее.
Команда стоит дорого. Дашборды показывают. Краб — работает.
Нанять людей — это полмиллиона в месяц и человеческий фактор. Сервисы отчётов дают цифры, но разбираться в них всё равно вам. Краб берёт работу на себя.
| Что важно руководителю | 🦞 Краб | Штатная команда | Дашборды и боты |
|---|---|---|---|
| Стоимость в месяц | доля от ФОТ | ~510 000 ₽ | подписка |
| Работает 24/7 без выходных | ✓ | по графику | пассивно |
| Сам находит проблему и ставит задачу | ✓ | зависит | ✕ |
| Контроль воровства в реальном времени | ✓ | если заметят | ✕ |
| Не уволится и не подведёт | ✓ | ✕ | ✓ |
| Помнит правила и стандарты заведения | ✓ | в голове | ✕ |
| Голос и работа в Telegram | ✓ | — | ✕ |
| Ведёт ещё и соцсети заведения | ✓ | отдельно | ✕ |
Сегодня берёт операционку. Завтра — весь ресторан на автопилоте.
Краб уже снимает ежедневную рутину. Дальше он забирает склад, закупки и прогнозы — чтобы участие руководителя требовалось всё реже.
- iiko-отчётность: выручка, чеки, меню, официанты, себестоимость
- Контроль воровства и опасных операций в реальном времени
- Анализ списаний, скидок и ФОТ с разбором причин
- Месячная карта приоритетов и разбор меню по GMROI
- Режим гипотез: обоснованные версии и решения по фактам
- Голос и работа с Gmail, Календарём и Google Диском
- Контроль чатов, поручений и память правил заведения
- Анализ отзывов и KPI сотрудников
- Открытие смен по фото и видео против чек-листа
- Склад и остатки: ревизии, сроки годности, списания
- Автозаказ поставщикам по остаткам и продажам
- Прогноз выручки на неделю — три сценария
- Личный кабинет со всеми отчётами на экране
- Интеграция 1С: бухгалтерия и склад в одном контуре
- ML-прогноз спроса: сколько готовить и людей в смену
- Сегментация гостей и программа лояльности
- Агрегаторы доставки в одном окне
- Краб для всей команды: управляющему, шефу, официанту
Не только ресторан. Краб закрывает и то, что вокруг.
Под капотом — не бот на одну задачу, а операционная система. На ней уже работают и другие направления. Два из них доступны прямо сейчас.
Краб как SMM-оператор
Подключается к вашим соцсетям и ведёт их из того же Telegram — без агентства и переключений между сервисами.
- Аналитика всех площадок: Instagram, TikTok, ВК, YouTube и другие
- Контент-план и публикации в лучшее время по вашим данным
- Разбор конкурентов: что у них работает, а что нет
- Отчёты по рекламе — Meta, Google и TikTok Ads в одном месте
Краб как движок бизнеса
Краб умеет вести операционку целиком — не только ресторана. Наш партнёр уже строит на нём обучающее направление: материалы, онбординг, стандарты, программы.
- Готовит материалы, регламенты и чек-листы под задачу
- Ведёт онбординг и сопровождение по шагам
- Держит всю базу знаний направления в одном месте
- Масштабируется на новые ниши без сборки с нуля
Компания «Хорека под ключ»
Консалтинг общепита под ключ: технология и учёт, меню, обучение команды, бар, аудит и право. Когда нужна не автоматизация, а специалисты на месте.
Тарифы — скоро
Стоимость считаем под заведение: сколько точек, какие направления, какая нагрузка. Ориентир для сравнения — работа команды стоит около полумиллиона в месяц. Финальная сетка появится здесь, но начать можно уже сейчас.
Написать в Telegram →Ресторан должен работать на вас.
Вы открывали его не для того, чтобы в нём жить.
Верните себе время. Операционку оставьте Крабу.
Краб подключится к вашей iiko, изучит историю заведения и возьмёт на себя ежедневную операционку — чтобы вы занимались стратегией, развитием и семьёй.
Напишите нам. Если не ответим в течение 2 минут — месяц пользования начальным пакетом бесплатно.